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關于帶魚配送后破肚是否新鮮的問題

發布時間:2022-07-08 08:44:43 來源:銘智餐飲 分類:食材配送常見問題 瀏覽次數:

關于帶魚破肚

東海的帶魚皮薄肉嫩,特別是肚子這一塊,從深海迅速捕撈上來的時候受到體外壓強的影響,所以容易出現破肚,這恰恰說明新鮮,肉嫩。當然運氣好也有沒破肚的。

帶魚破肚

帶魚破肚不是不新鮮

正宗的野生東海小眼睛帶魚魚肚部分非常薄,由于海底氣壓與陸地相差大,加上拖網式捕撈,捕撈上岸運輸擠壓,非常容易破肚。破肚的帶魚不是不新鮮,沖洗干凈即可。

提示:真正的東海小眼睛帶魚遠比南海或外洋帶魚肉質更嫩,請客戶知悉!

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